Karadeniz’in zengin kültürü kadar zengin bir mutfağa bilinen Rize, sofra alışkanlıklarıyla adından sıkça söz ettirir. Rize yemek tatları, doğallığı ve yerel dokusuyla öne çıkar. Yöresel sofralarda köy tereyağının, mısır ununun ve taptaze sebzelerin doğal birleşimi fark yaratır. Hem yerli halkın hem de bölgeyi ziyaret eden misafirlerin sık uğradığı adreslerden olan bu lezzet duraklarında, hamsili pilav gibi yöresel tatlar öne çıkar. Bu yemeklerin her biri, bölgeye özgü doğal malzemelerin usta ellerde yoğrulmasıyla sunulur.
Rize döner ustalığın lezzetle buluştuğu bir tat
Lezzet denildiğinde akla gelen ilk seçeneklerden biri olan Rize döner, özenle hazırlanmış etin gizli tariflerle zenginleştirilmesiyle ortaya çıkar. Nesiller boyu korunan tarifler, dönerin lezzetini benzersiz kılar. Etin yumuşak dokusu, pişirme süresinin ustalıkla ayarlanması ve kullanılan tereyağının kalitesi bu lezzeti diğerlerinden ayırır. Rize’de döner tatmak sadece bir Rize döner yemek değil, aynı zamanda bir gelenektir. Geleneksel sofraların ruhu olan bu yemek, Rize yemek bölge insanının konukseverliğini de ifade eder.
Rize sütlac tatlı severlerin vazgeçilmezi
Yemekten sonra tatlı arayanlar için Rize sütlac gerçek bir efsane. Taze sütün aroması, pirincin kıvamı ve üzerindeki altın renkli tabaka sütlacı benzersiz kılar. Yumuşak dokusu, hafifliği ve klasik tadıyla bu tatlı, yöresel sofraların en sevilen tatlılarından biridir. Bu eşsiz tat, hem geleneksel sofralarda hem de günümüz mekanlarında beğeni toplar.
1966 yılından itibaren Rize’de hizmet veren Huzur Pide
, Rize’nin yemek kültürünü koruyor. Deneyimli ustalarıyla fark yaratan işletme; sütlaç ve geleneksel tatlarıyla her yaştan misafirin beğenisini kazanıyor. Lezzetini tariflerinden, gücünü ustalarından alan Huzur Pide, Rize halkına ve misafirlerine Rize sütlac sıcacık bir sofrada gerçek Karadeniz lezzetlerini sunuyor.